Por seforutil.com | Publicado em 26 de fevereiro de 2026
Aprenda a preparar uma saborosa salada de atum e grão-de-bico. Uma opção saudável e prática para suas refeições ou dia a dia. Experimente!
Resumo
Você marinará o grão-de-bico em óleo e vinagre para infundi-lo com sabor. Junta-se atum com óleo, radicchio e cebola roxa, além de azeitonas kalamata e alcaparras. Estas duas últimas bombas de sabor cortam a riqueza do atum e suavizam a ousada alface. O resultado é sofisticado, delicioso e uma revolução nas possibilidades do atum em lata. Rende 4 porções.
Abaixo, compartilhamos a receita:
Ingredientes
▪ 1 lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado.
▪ 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
▪ 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem.
▪ ½ colher de chá de sal kosher.
▪ 1 lata de atum embalado em óleo, escorrido.
▪ 1 xícara de radicchio (chicória) picado (de 1 cabeça).
▪ ¼ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, picadas grosseiramente.
▪ 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas.
▪ 1 ½ colher de sopa de cebola roxa picada (de 1 cebola pequena).
▪ Rúcula ou faro cozido.
Instruções
1. Misture o grão-de-bico, o vinagre, o azeite e o sal em uma tigela.
2. Deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos. Junte o atum, o radicchio, as azeitonas, as alcaparras e a cebola.
3. Sirva sobre rúcula ou farro cozido.
Fonte: Real Simple.