Por seforutil.com | Publicado em 28 de julho de 2023
Atualizado em 22 de abril de 2025
Este pão manterá, em temperatura ambiente, bem embrulhado, por até 4 dias.
Descrição
Um toque divertido em seu pão rápido comum, um pão não muito doce que se dobra em manga fresca picada, enquanto uma mistura de óleo de coco e manteiga derretida cria uma textura úmida. O óleo de coco não apenas adiciona um delicioso sabor tropical, mas também destaca as notas florais da manga.
Ingredientes
▪ 1¾ xícaras de farinha de trigo.
▪ ½ colher de chá de fermento em pó.
▪ ½ colher de chá de sal kosher.
▪ ½ xícara (1 tablete) de manteiga sem sal, derretida, e mais para a forma de pão.
▪ 1 xícara de açúcar.
▪ ½ xícara de óleo de coco, em temperatura ambiente.
▪ 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro.
▪ 4 ovos grandes.
▪ 2 xícaras de manga fresca picada ou descongelada.
Instruções
1. Pré-aqueça o forno.
2. Pincele uma forma de pão com manteiga e forre com papel manteiga, deixando uma saliência nos lados longos.
3. Bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média e reserve.
4. Bata a manteiga, o açúcar e o óleo de coco em uma batedeira equipada com um batedor em velocidade média-alta até ficar bem claro e fofo, de 8 a 10 minutos.
5. Adicione a baunilha e bata para combinar.
6. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata para combinar (a mistura pode parecer quebrada). Raspe as laterais da tigela, certificando-se de ir até o fundo.
7. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos e bata até ficar homogêneo. Dobre a manga e transfira a massa para a forma preparada.
8. Asse até dourar e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 20 minutos na forma e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Fonte: Real Simple.