Por seforutil.com | Publicado em 07 de junho de 2023
Atualizado em 05 de dezembro de 2025
Foto ilustrativa.
Descubra uma deliciosa receita de salada de cenoura com inspiração marroquina. Uma combinação perfeita de sabores e especiarias que vai encantar seu paladar! Abaixo, compartilhamos a receita. Continue lendo!
Ingredientes
▪ ¼ xícara de passas douradas.
▪ 2 ½ colheres de sopa de suco de limão fresco (de 1 limão).
▪ 1 molho de cenouras arco-íris com topos.
▪ 2 colheres de sopa de azeite.
▪ 1 dente de alho, picado.
▪ ¼ colher de chá de sementes de cominho.
▪ ¼ colher de chá de pimenta-vermelha esmagada.
▪ ¼ colher de chá de sal marinho.
▪ Pimenta-preta moída na hora.
Preparo
1. Coloque as passas e o suco de limão em uma tigela e deixe descansar até que as passas cresçam, cerca de 5 minutos.
2. Remova os topos das cenouras e pique para igualar ¼ xícara; deixou de lado. Rale as cenouras em um processador de alimentos, usando o disco de ralar, e coloque em uma tigela. (Em alternativa, utilize cenoura pré-ralada e salsa picada).
3. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
4. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até perfumar, cerca de 30 segundos. Junte as sementes de cominho e a pimenta vermelha esmagada; cozinhe, mexendo, até perfumar, cerca de 30 segundos.
5. Adicione a mistura de alho às cenouras raladas; misture as passas e o suco de limão. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída várias vezes. Adicione topos de cenoura e misture. Divirta-se!
Fonte: Real Simple.