Por seforutil.com | Publicado em 07 de fevereiro de 2025
Atualizado em 30 de abril de 2025
Visão geral
Um grande vegetal com um bulbo branco e verde-claro, caules parecidos com aipo e folhas emplumadas que parecem endros. Existem muitas maneiras de cozinhar com erva-doce ou simplesmente saboreá-la crua.
Corte-a em fatias finas para obter uma salada vegetal crua e crocante ou asse em fatias até ficar macio e use as folhas para enfeitar. As sementes de erva-doce também são frequentemente usadas na culinária, em tudo, desde salsichas a caldos e pães saborosos.
Benefícios da erva doce
Fornece antioxidantes
A ingestão de antioxidantes ajuda a combater os radicais livres no corpo”, diz Kylene Bogden, RD, cofundadora da FWDfuel. Esses radicais livres muitas vezes podem levar ao aumento da inflamação no corpo e a doenças crônicas. “Os antioxidantes presentes na erva-doce ajudam a prevenir esse estresse oxidativo, que tem sido associado ao câncer, problemas cardíacos e respiratórios”, acrescenta Kimberley Rose-Francis, RDN.
Como fazer um chá de erva-doce rico em antioxidantes?
Instruções
Para a abordagem mais simples:
Pegue 1 colher de chá de sementes de erva-doce e adicione a 2 xícaras de água fervente. Deixe as sementes em infusão por alguns minutos para que a água possa extrair os nutrientes antes de beber.
Se preferir algo com um pouco mais de sabor e variedade, Bogden recomenda a seguinte receita:
Ferva 1 xícara e meia de água em uma panela. Adicione 1 colher de sopa de sementes de erva-doce esmagadas e um quarto de gengibre levemente esmagado à panela e deixe ferver por 3-5 minutos. Coe, acrescente meia colher de chá de mel (ou a gosto) e saboreie.
Há algum risco em beber chá de erva-doce?
Especialistas dizem que é melhor bebericar com moderação. “De modo geral, o chá de erva-doce deve ser seguro quando consumido em pequenas quantidades; no entanto, a erva-doce contém estragol, que pode ser cancerígeno”, diz Francis.
Bogden acrescenta que beber em excesso também pode causar pele ainda mais sensível quando exposta à luz solar.
Fonte: Real Simple.