Por seforutil.com | Publicado em 28 de março de 2026
Delicioso bolo de tapioca de liquidificador: fácil, rápido e cremoso. Uma receita prática para adoçar seu dia com sabor e textura irresistíveis!
Descrição
O bolo de tapioca de liquidificador é uma receita prática, saborosa e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Com poucos ingredientes e preparo simples, resulta em um bolo macio, levemente úmido e com aquele toque especial da tapioca.
Ingredientes
✔ 2 xícaras de tapioca granulada.
✔ 2 xícaras de leite.
✔ 1 vidro de leite de coco (200 ml).
✔ 3 ovos.
✔ 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
✔ 1 e 1/2 xícara de açúcar.
✔ 1 colher (sopa) de fermento em pó.
✔ 1 pitada de sal.
✔ Coco ralado a gosto (opcional para a massa e para decorar).
Modo de preparo
1. Hidratar a tapioca:
Em uma tigela, misturar a tapioca granulada com o leite e o leite de coco. Deixar descansar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
2. Preparar a massa:
No liquidificador, bater os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescentar a tapioca hidratada e bater novamente até que a massa fique homogênea.
3. Adicionar o fermento:
Colocar o fermento em pó e misturar delicadamente com uma colher ou espátula, apenas para incorporar.
4. Assar o bolo:
Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga). Levar ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Finalização:
Retirar do forno, deixar esfriar e desenformar. Se desejar, polvilhar coco ralado por cima ou regar com um pouco de leite condensado para um toque extra de sabor.
Dicas
✔ Para um sabor mais intenso, adicionar uma pitada de canela ou essência de baunilha à massa.
✔ O bolo pode ser servido gelado, acompanhado de café ou chá.
✔ Guardar em recipiente fechado para manter a textura úmida por mais tempo.