Por seforutil.com | Publicado em 06 de abril de 2026
Aprenda a preparar o clássico pudim de leite condensado, uma sobremesa cremosa e irresistível que combina tradição, sabor e simplicidade em cada fatia.
Descrição
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas da culinária brasileira. Com textura cremosa, sabor suave e uma calda dourada irresistível, ele conquista gerações e está presente em almoços de família e festas. A seguir, confira a receita completa e o passo a passo para preparar esse clássico.
Ingredientes
Para o pudim
✔ 1 lata de leite condensado.
✔ 2 medidas (da lata) de leite.
✔ 3 ovos.
Para a calda
✔ 1 xícara (chá) de açúcar.
✔ 1/2 xícara (chá) de água quente.
Modo de preparo
1. Preparando a calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Deixe derreter até formar um caramelo dourado, sem mexer para não cristalizar.
3. Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente o açúcar.
4. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio), espalhando bem pelas laterais. Reserve.
2. Preparando o pudim
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel-alumínio.
3. Cozimento
1. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
2. Para verificar o ponto, espete um palito no pudim; se sair limpo, está pronto.
3. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
4. Desenformando
1. Passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim.
2. Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.
3 Deixe a calda escorrer sobre o pudim, formando uma cobertura brilhante e saborosa.
Dicas de servir
✔ Sirva bem gelado para realçar o sabor e a textura.
✔ Pode ser acompanhado de raspas de limão, coco ralado ou chantilly para um toque especial.
O pudim de leite condensado é uma sobremesa simples, mas cheia de encanto. Seu preparo descomplicado e resultado irresistível fazem dele um verdadeiro símbolo da doçura brasileira.